Accueil
La menthe
- Détails
- Écrit par : Harima
- Catégorie : Plante aromatique, médicinale
- Clics : 21
Une des plante aromatique les plus connues et facilement reconnaissable, la MENTHE.
Forte en gout, elle est très appréciée pour agrémenter les plats, et reste un indispensable pour les mojitos.
Comment la cultiver?
Dans un sol frais et meuble ou en pot, la menthe aime l'ensoleillement partiel ( mi ombre) pour fleurir et elle est très facile à cultiver
Attention toutefois, la menthe à besoin que sa terre conserve de la fraicheur, un arrosage régulier et donc nécessaire par temps sec.
La menthe étant invasive, il faudra si elle est cultivée en pot, déplacer tous les ans le surplus vers de nouveaux pot, sinon votre plant de menthe se sentira à l'étroit et n'aura plus assez de place pour survivre.
Ne pas jeter le surplus dans votre potager si vous ne voulez pas vous retrouver envahi.
Pour quelle usage ?
La menthe a des propriétés digestives, revigorantes, anti-nausées et antiseptiques, elle est donc très appréciée en tisane
La menthe étant très désaltérante, elle est aussi très appréciée en sirop
Quelques feuilles de menthe dans vos plats donneront également une note dépaysante à vos plats.
Pour les potagers, mettre des plants de menthe permet aussi d'éloigner fourmis et pucerons de vos légumes ( attention toutefois à ce que la menthe ne se melange pas à votre terre pour votre potager, si vous ne voulez pas être envahi, il est conseillé de planter la menthe dans des bacs à part.
Le romarin
- Détails
- Écrit par : Harima
- Catégorie : Plante aromatique, médicinale
- Clics : 16
Le romarin, plante qui sent bon la Provence, est un indispensable pour les viandes grillées au barbecue, mais pas que.
Comment la cultiver?
Dans un sol bien drainé ou en pot, la romarin aime le soleil, il faut donc le planter et le faire pousser dans une zone très ensoleillé.
Le romarin se plante entre Mars et Juin
Attention à ne pas le noyer, le romarin n'aime pas resté dans une terre détrempée.
Pour quelle usage ?
Le romarin est un tonique efficace qui stimule la mémoire.
Il est conseillé pour le traitement de divers maux tel que le rhume, la sinusite , les maux d'estomac, les rhumatismes et les migraines.
Il est donc très apprécié en tisane
Le romarin est également un aromatique très apprécié das divers plat et se marie parfaitement avec la viande.
Le chef vous conseille une tartine ou une brick de Chèvre/miel Romarin 😉
La mélisse
- Détails
- Écrit par : Harima
- Catégorie : Plante aromatique, médicinale
- Clics : 8
La mélisse officinale (Melissa officinalis) est une plante aromatique vivace de la famille des Lamiacées, comme la menthe, le thym ou le basilic. Elle est aussi appelée mélisse citronnelle, à cause de son parfum citronné quand on froisse ses feuilles.
Comment la cultiver?
La mélisse est une plante facile, rustique et vigoureuse. Elle aime :
- une exposition soleil doux ou mi-ombre ;
- un sol frais mais bien drainé ;
- des arrosages réguliers la première année ;
- une culture en pot possible, pratique car elle peut se ressemer facilement.
Pour quelle usage ?
La mélisse est très appréciée en :
Infusion : Elle peut réputé pour aider à réduire l'anxiété, le stress et les troubles du sommeil, favorisant ainsi le bien-être. Son petit goût citronné doux estsouvent utilisée pour les moments calmes du soir.
Cuisine : feuilles fraîches dans les salades, desserts, boissons fraîches, sauces légères, poissons, fruits.
Jardin : plante mellifère, très intéressante pour les abeilles et pollinisateurs.
Odeur : son feuillage froissé dégage une senteur citronnée très agréable.
Bienfaits traditionnellement associés
En phytothérapie, la mélisse est traditionnellement utilisée pour ses effets apaisants, notamment en cas de nervosité légère, de digestion difficile liée au stress ou pour favoriser la détente.
Récolte
On récolte surtout les feuilles, idéalement :
- le matin, après la rosée ;
- avant la floraison, quand le parfum est le plus marqué ;
- en coupant des tiges entières pour favoriser une repousse propre.
Elle peut être utilisée fraîche ou séchée, mais son parfum citronné est souvent plus puissant fraîchement cueilli.
À quoi elle ressemble ?
Elle forme une touffe verte, assez dense, avec des feuilles ovales, gaufrées, dentelées, d’un vert tendre à vif. Les tiges sont souvent carrées, comme beaucoup de plantes de la famille des menthes. Elle peut atteindre environ 30 à 80 cm selon les conditions. Ses petites fleurs, souvent blanches à légèrement rosées ou mauves, attirent beaucoup les abeilles.
Petit conseil jardin
Si tu veux une belle mélisse en pot : prends un pot assez large, mets-la en mi-ombre lumineuse, garde le terreau légèrement frais, et coupe régulièrement les tiges pour éviter qu’elle monte trop vite en fleurs. Plus tu la tailles, plus elle fait une belle touffe.
Page 3 sur 3